В Швеции создали молоко из картофеля.

Профессорка Лундского университета Ева Торнберг и бренд растительных напитков DUG представили первое в мире «молоко из картофеля».

Такое растительное молоко насыщено витаминами B12, не имеет сои, глютена и сахара и можно использовать как в кулинарии, так и выпечке. Молоко состоит не только из картофеля, но и из горохового белка, рапсового масла и клетчатки цикория.

По словам разработчиков молоко из картофеля пенится так же, как и обычное, поэтому его можно использовать даже в приготовлении напитков, в частности кофе.